“Malo smo prelistavali bakin tefter i našli smo najlepši recept za pogaču – sada već i vi možete da ga zapišete”
POTREBNI SASTOJCI
kvasac – 1 kocka
jaja – 2 komada
belanca – 2 komada
kiselo mleko – 1/2 kantice
ulje – 1/2 šoljice
so – 1 kašičica
šećer – 1 kašičica
voda – 600 ml
brašno – 1 kg do 1.2 kg
maslac – 1 kesica (125 g)
ZA PREMAZIVANJE
žumanca – 2 komada
ulje – 1 kašika
sirće – 3 – 4 kapi
susam – ili druge semenke
- merne jedinice
NAČIN PRIPREME
Kvasac razmutite u mlakoj vodi. U tepsiju isipajte brašno i napravite udubljenje. Pa tu isipajte razmućeni kvasac. Dodajte so, šećer, kiselo mleko i ulje.
Razbijte 2 jajeta, a od druga dva jajeta su potrebna samo belanca. Žumanca se koriste za premazivanje pogače. Zamesite meko testo.
Pokrijte krpom i ostavite na toplo mesto da naraste. Nakon toga zamesite još jednom. Testo, u zavisnosti od dobijene količine, podelite na 2 ili 3 lopte.
Svaku loptu razvijte u koru i premažite otopljenim maslacem. Uvijte u rolat. Isecite po malo sa oba kraja, a drugi deo rolata isecite debljine oko 3 prsta.
Parčiće poređajte u nauljanu tepsiju, da rastojanje među njima bude 3-4 mm. Tepsija se pokriva krpom i pogača se ponovo stavlja na toplo da odstoji 30 minuta.
Nakon toga premažite smesom od umućenih žumanaca, ulja i sirćeta. Na kraju posipajte pogaču susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.
