Ljubljanska torta je poslastica koja se zajedno sa mnom nalazi na slici mog prvog rođendana, toliko je stara, a opet tako dobra.
Godinama ju je pravila moja mama, a onda sam ja odlučila preuzeti recept i uvijek ga spremam sa pažnjom i ljubavi, a takvog vam ga donosim i danas.
Sastojci koje trebamo (za 12 osoba):
ZA PRVI DIO:
4 jaja
5 kašika šećera
3 kašike ulja
4 kašike brašna
1/2 praška za pecivo
ZA DRUGI DIO:
5 jaja
6 kašika šećera
10 kašika mljevenih oraha
80 gr čokolade
1 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
ZA TREĆI DIO:
6 bjelanaka
6 kašika šećera
6 kašika mljevenih oraha
2 kašike ulja
3 kašike brašna
1/3 praška za pecivo
ZA FIL:
6 žumanjaka
12 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 litre mlijeka
250 grama maslaca
250 grama margarina
UPUTE ZA PRIPREMU “LJUBLJANSKE” TORTE:
PRVI DIO:
Umutiti jaja i šećer. Postepeno dodati i ostale sastojke.
Preliti na kalup i peći koru na laganoj temperaturi .
DRUGI DIO:
Umutiti jaja i šećer. Istopiti čokoladu i dodati zajedno sa ostalim sastojcima.
Ispeći koru.
TREĆI DIO:
Dobro umutiti bjelanke i šećer. Malo po malo dodavati i ostale sastojke redom.
Preliti na kalup i ispeći koru.
PRIPREMA FILA:
Umutiti žumanke i šećer, zatim dodati mlijeko i brašno. Sjedinjene kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne. Skinuti sa pare i umiksati maslac i margarin.
Poredati kore redosljedom i između svake premazati fil.
Premažite tortu šlag kremom. možete je dekorisati orasima ili po svom ukusu, kako vam je ljepše.
