Recept za Bronhi šnite sam pronašla još davno, ali ga nisam isprobala do skoro.
Baš su mi se dopale pa sam ih odlučila spremiti ponovo.
Uz rođendansku tortu, pravila sam i ovaj kolač suprugu za rođendan, a u budućnosti će sigurno biti dosta češće na našoj trpezi.
TREBAT ĆE NAM:
ZA KORU:
8 bjelanaca
prstohvat soli
8 kašika šećera
4 kašike brašna
1 puna kašika gustina
2 kašike kakaa
2 kašičice sirćeta
ZA FIL:
500 ml mlijeka
150 g bronhi bombona
8 žumanaca
2 pudinga od vanile
120 ml slatke pavlake
100 g maslaca
50 g čokolade
DETALJI ZA PRIPREMU BRONHI KOLAČA:
U 400 ml mlijeka staviti bronhi bombone. Na umjerenoj temperaturi kuvati dok se bombone ne istope.
Sjediniti žumanca, puding i ostatak mlijeka zatim sipati u mlijeko gdje su se prethodno istopile bombone. Skuvati fil i ohladiti zatim dodati maslac, umutiti, a onda i slatku pavlaku koju smo prethodno umutili.
Sve zajedno izmiksati.
Fil podeliti na dva dijela. U jedan dio dodati istopljenu čokoladu a drugi ostaviti u originalu.
Koru pripremite tako što bjelanca umutite sa prstohvatom soli zatim postepeno dodate šećer i mutite dok ne dobijete čvrst šam.
Lagano umiješati brašno i gustin a onda dodati i sirće i takođe lagano promiješati.
Smjesu podeliti na dva dijela. U jedan dio dodati kakao.
Pleh veličine 30 x 40 cm pokriti papirom za pečenje. Jednu smjesu nanesite tačno na polovinu pleha zatim drugu smesu na ostatak pleha.
Peći na 180 °C 10-12 minuta ili zavisno od vaše rerne. Koru ohladiti zatim ju podeliti na svetli i tamni dio a onda i njih isjeći na pola tako da dobijete dva svijetla dijela dimenzija 10 x 30 cm i dva tamna dijela 10 x 30 cm.
Na tacnu staviti prvo svijetlu koru, zatim polovinu svijetlog fila, onda tamnu koru, polovinu tamnog fila, zatim opet svijetlu koru, svetli fil, tamnu koru i završiti tamnim filom.
Kolač ukrasite po svom ukusu.
