Blondina kolač se dugo skrivao u mojoj teki sa receptima, pa sam ga odlučila isprobati, a okus me pozitivno iznenadio.
Toplo vam ga preporučujem, sigurna sam da ćete uživati u aromi Blondina kolača.
BIT ĆE NAM POTREBNO:
ZA BISKVIT:
3 bjelanjca
180 g šećera
200 ml kiselog vrhnja
150 ml ulja
200 g brašna
100 g mljevenih badema
500 g naribanih jabuka
1 prašak za pecivo
žlica cimeta
ZA PRELJEV:
200 ml limunade ili soka od jabuka
ZA KREMU:
3 žumanjka
60 g gustina
2 vanili šećera ili ekstrat vanilije ili mahuna vanilije
120 g šećera
600 ml mlijeka
200 g maslaca
2 šlag pjene
200 ml mlijeka
malo badema i jedna jabuka za ukrašavanje
DETALJI ZA PRIPREMU BLONDINA KOLAČA:
Izmiksajte bjelanjca, šećer, vrhnje, ulje, zatim mu dodajte brašno i sve ostale sastojke, na kraju umiksajte i jabuke.
Biskvitnu smijesu izlijte u namaštenu tepsiju (24X42) i pecite na 200 stupnjeva pola sata.
Još vruć kolač prelijte nezašećeremnom limunadom ili sokom od jabuka.
Ugrijte 500ml mlijeka, u ostatak mlijeka izmješajte žumanjce,gustin,šećer i aromu vanilije(ako stavljate mahunu vanilije,prokuhajte je zajedno sa mlijekom).
Kada je mlijeko uskuhalo dobro sve skupa izmješajte najbolje mikserom da se ne stvore grudvice.
Vruću kremu prekrijte folijom da se ne stvori korica.
kada se krema ohladila dodajte joj izrađeni maslac i sve skupa dobro povežite.
Na ohlađeni biskvit namažite hladnu kremu.
Zatim kremu premažite sa dvije šlag pijene,može i slatko vrhnje po želji,nekako mi bolje leži šlag pijena malkicu je prozračnija.
Kolač ukrasite listićima jabuke i mrvicama badema i dobro dobro ohladite.
Ove ukrasne jabukice premažite limunovim sokom, tako neće potamniti.
Spremite i vi ovaj divni Blondina kolač.
