Maslačak i jagorčevina su dve veoma lekovite biljke i deluju izuzetno blagotvorno na naše organe za varenje, na jetru i creva. Poboljšava prokrvljenost bubrega.
Salata od maslačka se preporučuje ljudima koji su imali srčani ili moždani udar zato što ima jako veliku količinu manitola – supstance koja pomaže da se što pre oporave.
Važno je imati u vidu da kada pravimo salate od divljeg i samoniklog bilja da to treba jako pažljivo oprati. Naravno, podrazumeva se da biljke beremo sa ekološki što čistijeg područja. Na taj način ćemo maksimalno iskoristiti njihovu lekovitost i jesti salatu koja u sebi nema pesticida i drugih materija koje su česte u salatama koje se uzgajaju.
Salata od maslačka i jagorčevine je jako popularna u Austriji, Nemačkoj i Sloveniji.
Jagorčevina je biljka koja odlično deluje na naše organe za disanje i koristi se protiv kašlja.
Kada smo iseckali oprane i osušene listove jagorčevine i maslačka, blago posolimo i začinimo sa sokom od polovine limuna i nalijemo maslinovim uljem. Kombinacija limuna i maslinovog ulja je takođe jako dobra za našu jetru.
Salatu možemo ukrasiti cvetovima jagorčevine koji su potpuno jestivi.
Momčilo Antonijević preporučije da ne propustimo priliku da tokom proleća pojedemo ovu salatu bar nekoliko puta.
