Dunja je iznimno bogata sastojcima korisnim za ljudski organizam, o čemu više možete doznati na ovom linku, a liker od dunja je aromatično i zdravo piće, osobito preporućljivo u borbi protiv virusa i bakterija. Naravno, u umjerenim količinama!
Sastojci:
1 kg dunja
1,2 l rakije viljamovke ili lozovača
400 g meda od bagrema
Priprema:
Dunje dobro obrišite krpom kako bi im uklonili vunasti sloj (nemojte ih prati). Ako je potrebno, uklonite s kore trule komadiće.
Neoguljene dunje razrežite na četvrtine, očistite od sjemenki, te narežite na manje kockice (ali ne presitno).
Kockice dunje stavite u veću staklenku, prelijte rakijom, dobro zatvorite poklopac i čuvajte na tamnom mjestu 6-8 tjedana, ovisno o tome kakav intenzitet boje i arome želite postići.
Kad prođe to razdoblje, procijedite liker te mu dodate med. Bagremov je najbolji jer je svijetle boje i nježnog okusa.
Tako pripremljeni liker ulijte u bocu prikladne veličine, zatvorite i ostavite stajati još 4-6 tjedana.
Svaki drugi ili treći dan protresite bocu kako bi se talog od meda što bolje razgradio u likeru.
Ako bi nakon isteka tog vremena na dnu ostalo taloga, ponovo procjedite liker, pazeći da ne protresete bocu kako bi što više taloga ostao na dnu.
