Srdačan pozdrav drage moje domaćice i poštovani domaćini, spremat ću vam Jeline kocke.
U pitanju je odličan kolač sa lisnatim testom.
Sastojci koje trebamo za 12 osoba:
2 kore lisnatog tijesta
ZA BISKVIT NAM JE POTREBNO:
6 jaja
25 dag kristal šećera
10 dag mljevenih oraha
6 jušnih žlica brašna
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 žlica ulja
ZA KREMU TREBAMO:
1 litra mlijeka
6 jušnih žlica gustina
2 vanilin šećera
10 dag kristal šećera
10 dag šećera u prahu
25 dag margarina
UPUTE ZA PRIPREMU JELINOG KOLAČA:
KAKO SPREMITI KREMU:
Staviti kuhati mlijeko, gustin, kristal šećer i vanilin šešer i postepeno miješati dok ne osjetimo da se pri dnu počinje lagano zgrušavati, tada miješati neprestano dok krema ne zakuha.
Kuhati još 2 minute uz lagano miješanje pa maknuti sa vatre da se ohladi. Povremeno promiješati da se ne napravi korica.
Ispeći dvije kore lisnatog tijesta.
KAKO SPREMITI BISKVIT:
Umutiti čvrsto bjelanjce sa prstohvatom soli i dvije žlice šećera.
Žumanjce mutiti sa vanilin šećerom i preostalim kristal šećerom dok se šećer ne rastopi.
U to dodati žlicu ulja, brašno sa praškom za pecivo i orahe. Kad smo sve umutili u to dodati snijeg od bjelanjaka i saviti peći u veću tepsiju – obavezno na papir za pečenje.
Dok se biskvit hladi završiti kremu. Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Ohlađenu kuhanu kremu malo izmiksati pa dodati umućen margarin.
Kako bi se bolje sljepila krema, sa biskvita skinemo onaj tanki gornji sloj koji se lako odvaja.
Pola kreme namazati po biskvitu zatim na to staviti jednu koru lisnatog (okrenutu naopačke), zatim pokriti drugom tepsijom i sve zajedno preokrenuti, biskvit lagano potisnuti po cijeloj površini da se krema sljubi sa lisnatim koji je sad na dnu. Skinuti papir sa biskvita pa ga opet premazati kremom i pokriti korom lisnatog tijesta (sad ispravno okrenuto).
Staviti na hladno ili u hladnjak, odrezati na kocke i posuti šećerom u prahu.
Ovaj kolač se takođe može odmah jesti.
