Formom nalik mađarici, sadržajem “čistokrvni” čokoladni kolač. Ako volite slastice s čokoladom, ovaj recept svakako isprobajte, vjerujemo da će vas oduševiti! (Tekst se nastavlja ispod)
Sastojci:
Kore:
▪ 100 g masti
▪ 100 g šećera
▪ jedno jaje
▪ 100 ml mlijeka
▪ 400 g glatkog brašna
▪ 4 žlice kakaa
▪ pola vrećice praška
Krema:
▪ 500 ml mlijeka
▪ 50 ml krem likera (npr. queen margot)
▪ 100 g tamne čokolade
▪ 1 vrećica čokoladnog praška za puding
▪ 1 žlica škrobnog brašna
▪ 150 g šećera
▪ 200 g maslaca
Glazura:
▪ 150 g tamne čokolade
▪ 3 žlice ulja
Priprema:
Kore:
- Izmiksati 100 g masti sa 100 g šećera, dodati jedno jaje i 100 ml mlijeka pa još malo izmiksati.
- Pomiješati 400 g glatkog brašna s 4 žlice kakaa i pola vrećice praška za pecivo. Dodati u prethodnu smjesu i umijesiti tijesto.
- Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljati tanko na pek papiru na dimenzije cca 25×35 cm. Kore izbockati vilicom i peći u zagrijanoj pećnici na 170 °C cca 6-7 minuta.
- Pecene kore slagati jednu na drugu i opteretiti limom za pečenje ili nečim sličnim da se izravnaju. (Tekst se nastavlja ispod)
Krema:
- Na laganu vatru staviti kuhati 400 ml mlijeka pomiješanog s 50 ml krem likera (koristila sam queen margot). Ubaciti 100 g izlomljene tamne čokolade i miješati da se čokolada otopi.
- U 100 ml mlijeka razmutiti 1 vrećicu čokoladnog praška za puding, 1 žlicu škrobnog brašna i 150 g šećera. Sve umiješati u zavrelo mlijeko s likerom i čokoladom i miješati dok se krema ne zgusne.
- Maknuti s vatre i u vruće umiješati 200 g maslaca. Kremu podijeliti na 3 jednaka dijela i odmah filati kore. Zadnja kora se ne premazuje.
Glazura:
- Gotov kolac opteretiti nekom tacnom ili knjigom i staviti u hladnjak preko noći.
- Sutradan preliti glazurom za koju ćete otopiti 150 g tamne čokolade s 3 žlice ulja.
- Vratiti u hladnjak da se glazura stegne, a potom rezati na štangice.
KOLAČ
