Od količina navedenih u ovom receptu dobit ćete 1 kg džema fine arome. Smokve obrišite krpom i odrežite im peteljku.
Nemojte ih guliti, jer će kožica džemu dati krupniju strukturu. U ovaj recept također ne ide konzervans jer limun i šećer produljuju vijek trajanja zimnice.
Sastojci:
2 kg očišćenih smokava
350 g šećera
2 vanilin šećera
sok 1 limuna
naribana korica jednog limuna
Priprema:
Narezane smokve i šećer zavrijte u dubokom loncu te kuhajte 40 – 45 minuta.
Dodajte vanilin šećer, limunov sok i koricu i dobro promiješajte.
- Vruć džem sipajte u čistu staklenke, poklopite čistim poklopcem i okrenite ih naopako.
- Staklenku ostavite u tom položaju 24 sata
